当日は音楽、香り、灯り、そして心地よい家具と共においしいシナモンロールやコーヒーで、北欧を五感で体感していただきたいと考えています。

シナモンロールは、オーナーの田中がフィンランドを訪れた際に出会った忘れられない味を、オーナーの友人でパンの技術を競う世界大会『ドイツ🇩🇪イバカップ2023』の日本代表を務めた「パン工房 ぐるぐる」のオーナー『栗原 淳平』さんにお願いして再現して頂きました。

また、このシナモンロールの味に合わせたフィンランドのコーヒーを再現したすっきりとした味わいのコーヒーを「ただいまコーヒー」のオーナー『和田昂憲』さんに特別にペアリングしていただきました。

北欧フィンランドには「フィーカ」という、甘いものとコーヒーを楽しみながら人と人とのつながりを深める大切な時間があります。

今回、この体験を通して、北欧の文化を体験して頂きたいと思い企画させて頂きました。

ここでしか味わえない Shinc lab. の特別なフィーカの時間を、ぜひお楽しみください。